Bếp từ - Bước ngoặt lớn trong thiết bị nhà bếp
Bếp từ hay còn được gọi là bếp cảm ứng. Bếp sử dụng dòng điện cảm ứng (foucoult) để nấu nướng, bằng cách đặt tấm sắt mỏng dưới đáy nồi hoặc sử dụng nồi bằng hợp kim sắt ( như ta biết là sắt có khả năng nhiễm từ) Bếp từ được chế tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault.Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường. Ưu điểm của bếp từ là tốc độ đun nấu nhanh, do giảm được nhiệt dung (không còn nhiệt dung của bếp, chỉ có nhiệt dung của nồi). Việc điều chỉnh nhiệt độ được thực hiện bằng các mạch điện tử nên có độ chính xác cao. Vì là bếp có cấu tạo đặc biệt nên bếp rất an toàn vì bếp chỉ có tác dụng khi có nồi từ đặt lên và nó chỉ tác dụng với bề mặt của thiết bị nấu tiếp xúc nên tiết kiệm tối đa năng lượng. Chính vì thế mà bếp từ